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76. Publications

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    Publication 1 avec un titre plus long

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    15/07/2019 12:09

77. Publications

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    Publication 2

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78. Publications

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    Publication 3 PDF miniature automatique

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    15/07/2019 12:09

79. Publications

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    Publication 4

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    11/09/2019 13:57

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    Publication 5

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81. Publications

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    Publication 6

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82. Publications

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    Publication 7

    Catégorie de publications 1

    11/09/2019 14:00

83. Publications

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    Publication 8

    11/09/2019 14:01

84. Pages

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    Quasi de veau Lou Beteth Label rouge

    Quasi de veau Lou Beteth Label rouge Quasi de veau Lou Beteth Label rouge, Escoton de polenta bio aux champignons des bois, Fine purée de patate douce bio. Croustillant à la coriandre, Sauce marchand

    06/03/2023 11:03

85. Pages

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    Recettes

    07/02/2024 16:19

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    Recherche avancée

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    Sucettes de veau «Lou béthet» Label Rouge

    Sucettes de veau «Lou béthet» Label Rouge Roulée au jambon de porc noir gascon et à la tome de Troncens Panure à l’ail noir gersois Jus corsé au miel de Gascogne Par Arnaud Finazzi, Chef Remplaçant de

    08/03/2023 10:00

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    Suprême de Poulet du Gers Poché et Laqué

    Suprême de Poulet Fermier du Gers Poché et Laqué Au Miel et Epices Mousseline de Carottes au Curcuma Par Olivier Andrieu, Chef de la Table d’Olivier à Samatan Ingrédients [pour 4 personnes] Suprême de

    06/03/2023 11:12

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    Tartelette aux Tomates Cerises, Mousse de Mozzarella Infusée au Thym

    Tartelette aux Tomates Cerises, Mousse de Mozzarella Infusée au Thym Pistou aux Pignons de Pins Grillés Par Olivier Andrieu, Chef de la Table d’Olivier à Samatan Ingrédients [pour 4 personnes] Tarte a

    06/03/2023 11:33

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    Tartelette aux noisettes du Gers

    Tartelette aux noisettes du Gers Confit d'oranges safranées Par cheffe Marie-Perle Manchado,Pâtissière et consultante culinaire, Passion et Gourmandise Ingrédients (Pour 6 personnes) Pâte aux noisette

    08/03/2023 10:45

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    Tartines de ballottines de poulet fermier du Gers farci à l'ail noir bio

    Tartines de ballottines de poulet fermier du Gers farci à l'ail noir bio Purée de pois carrés et jus monté au beurre fumé au foin Par chef Bastien Boulard, L'Auberge des Bouviers à Lectoure Ingrédient

    08/03/2023 10:50

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    Terrine de Poule au pot

    Terrine de Poule au pot, Poule Noire D’Astarac Terrine de Poule au pot, Poule Noire D’Astarac Par Bastien Boulard, Chef de l’Auberge des Bouviers à Lectoure Ingrédients [Pour 8 à 10 personnes] 1 poule

    06/03/2023 11:05

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    Terrine de volaille aux noisettes et champignons de Madiran, fayonnaise à l’ail noir, pickles d’oignon rouge

    Terrine de volaille aux noisettes et champignons de Madiran, fayonnaise à l’ail noir, pickles d’oignon rouge Recette créee par Arnaud FINAZZI, Chef Remplaçant de Cantines de Collèges Terrine de volail

    17/09/2024 17:34

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    Tomates mozzarella revisitée façon millefeuille

    Tomates mozzarella revisitée façon millefeuille Par Arnaud Finazzi, chef au Service restauration durable des collèges Ingrédients pour 6 personnes La gelée de tomate 30 gr d’échalotes 10gr d’huile d

    17/09/2024 16:40

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    Truite du Gers confite à l’huile d’olive parfumée aux agrumes Purée de Haricots blancs au vinaigre de Xérès marmelade de citron au poivre de Timut et Huile infusée Safran du Gers Jus de Volaille

    Truite du Gers confite à l’huile d’olive parfumée aux agrumes Purée de Haricots blancs au vinaigre de Xérès marmelade de citron au poivre de Timut et Huile infusée Safran du Gers Jus de Volaille Par l

    17/09/2024 16:35

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    Vache mirandaise à la bière

    Vache mirandaise à la bière… Par la Cheffe Lise COTONAT, Ancienne cheffe des collèges Gersois. Blinis à l'ail noir avec sa carbonade de vache mirandaise à la bière Ingrédients Blinis à l’ail noir levu

    17/09/2024 16:46

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    Véritable tacos gersois

    Le véritable mini tacos Gersois Pulled pork laineux, houmous de pois carrés, légumes croquants acidulés Recette créee par Arnaud FINAZZI, Chef Remplaçant de Cantines de Collèges Tacos de porc laineux

    17/09/2024 17:40